Numer: 09/2015 Str. 268
Autorzy: Andrzej Holiczer , Grzegorz Malinowski :
Tytuł: Modelowanie fizykochemicznych procesów przemysłowych na przykładzie saturatora piekarniczego
Streszczenie: Poniższy artykuł prezentuje próbę opracowania modeli matematycznych procesów fizykochemicznych występujących w saturatorze piekarniczym. Założeniem było opracowanie urządzenia służącego do dozowania wody nasyconej dwutlenkiem węgla w temperaturze nieprzekraczającej 40 C. Opracowano model opisujący zależność przepływu masowego mieszaniny cieczy i gazu w funkcji ciśnienia roboczego oraz algorytm dozowania wody gorącej do otrzymanej mieszaniny w celu uzyskania zadanej temperatury. Zaproponowane modele zostały pozytywnie zweryfikowane przy pomocy powstałego w wyniku prac mobilnego urządzenia do saturacji i dozowania wody w procesie przemysłowym.
Słowa kluczowe: proces fizykochemiczny, nasycanie wody dwutlenkiem węgla, model przepływu, algorytm dozowania.